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2020/03/06

ふうきんとう

  • ふうきんとう

皆さまご存知のふきのとうです

漢字だと蕗の薹

 

春の山菜で一番乗りなんですよー

雪が溶けはじめて見えてきた地面にひょっこり現れるのです

蕾のうちに摘んでここはやっぱりふき味噌!

牛肉を叩いた挽き肉と炒めたふき味噌です

ふきのとうの苦味と牛肉の脂の甘みがとても合う!

この時期ならではの美味しさですよー

 

ふきのとうは他の山菜と比べても採りやすい場所に生えます

蕾のうちでも美味しく食べられますが、背が高くなってからでも茎の部分をキンピラにすると美味しいそうですよ

 

気分転換に、お散歩しながらふきのとう探しにお出かけしてみてはいかがでしょうかー?

 

 

 

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