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JR越後湯沢駅 東口前

おたよりNews

2017/11/11

冬が来ますねぇ。

  • 冬が来ますねぇ。

湯沢の紅葉も終わり頃を迎え

いよいよメインシーズンの

冬が近ずいてまいりました。

新潟の海では、真鱈の白子が

かなり白くなり、ひと足早く

冬が始まっているようです。

冬の代表魚  真鱈

アンコウと一緒で

捨てるところがほとんどありません。

身は、昆布〆、フライ 、ソテー、鍋

なにをしても美味しいですよねぇ

骨で出汁をとり、カマと頭は

スープにすると美味しいですし

肝、エラ、胃袋も茹でて

ポン酢漬けにすると美味しいです。

お店で食べるも良し

この冬は真鱈の1匹買いに

チャレンジするも良し。

 

冬に美味しい真鱈を

お腹いっぱい楽しんでください。

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